? Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: 250g thịt đùi gà lọc xương, 1 thìa canh củ năng (water chestnuts), rau xà lách, bánh phở chiên
- Nguyên liệu phụ: Hành lá, 1 thìa canh hành tây, nấm hương
- Nước sốt: 1 thìa canh dầu ớt, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh hành hoa, 1/2 thìa canh gừng băm, 1/3 thìa canh tương đen (Hoisin sauce) 1/3 tương đậu trung quốc, 1/3 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột năng
1. Cho dầu ớt vào chảo nóng, sau đó cho tỏi băm, hành hoa, gừng băm vào xào qua sau đó cho thêm hành tây băm và nấm hương vào xào chung cùng với nhau
2. Khi rau đã chín tới thì cho thịt gà vào xào chung, sau đó cho thêm củ năng vào xào cùng với nhau
3. Khi thịt gà đã chín thì cho các nguyên liệu làm nước sốt vào
4. Cho bánh phở vào chiên trong dầu (bước này có thể được lược bỏ)
5. Đặt rau xà lách và bánh phở lên đĩa, cho thịt gà lên trên, rắc thêm hành lá. Dùng rau xà lách gói bánh phở chiên và thịt gà lại ăn cùng với nhau
